Καλώς ήρθατε στη δεύτερη επίσκεψη στην σκηνή του Bake Off.
Την περασμένη βδομάδα κάναμε κέικ.
Ποιος ξέρει τι ο Πολ και η Μαίρη θα τραβή- ξουν από τα μανίκια τους αυτή τη φορά.
Δεν είμαι σίγουρη αν θα έτρωγα κάτι από το μανίκι του Πολ.
- Όχι, με τίποτα. - Όχι.
Τέλος πάντων, μέσα στην σκηνή έχουμε 11 αρτοποιούς που ανυπομονούν ν' αρχίσουν...
και 3 φανταστικές δοκιμασίες μπροστά τους.
Αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα.
- Καλώς ήρθατε στο Great British Bake Off. - ...στο Great British Bake Off.
Την περασμένη εβδομάδα, 12 νέοι αρτοποιοί εισήλθαν στην σκηνή για πρώτη φορά.
- Ξέρουμε πώς να ψήνουμε, έτσι δεν είναι; - Ξέρουμε. Μόνο αυτό ξέρουμε.
- Ενώ υπήρξε επιτυχία για κάποιους... - Αυτή η γεύση, φανταστική!
- υπήρχε δυστυχία για άλλους. - Ω, όχι, έσπασε.
Η Νάνσι εκτέλεσε υποδειγματικά μικροσκοπικά κέικ...
Τι τελειότητα! Μια αμιγής ευχαρίστηση να τα βλέπεις.
και στέφθηκε το φετινό πρώτο Αστέρι Αρτοποιίας.
- Αλλά η Κλερ είχε μια μεγάλη καταστροφή. - Δεν έχω απολύτως καμία ιδέα.
Κι ήταν η πρώτη που εγκατέλειψε την σκηνή του Bake Off.
Θα μας λείψεις πολύ, αγάπη μου. Είσαι πραγματικός δυναμίτης.
Αυτή η βδομάδα είναι βδομάδα μπισκότου.
Σε παρακαλώ, μπορείς να μου πεις: "Είναι ένα κράκερ".
- Είναι ένα κράκερ. - Ωραία.
Οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν αλμυρά μπισκότα...
Ουσιαστικά πρόκειται για όργανο βασανιστηρίων μπισκότων.
μια απαιτητική Τεχνική...
Σκέφτηκα, προσθέτω τα συστατικά, τα διαιρώ με το 18. Δεν βγάζει νόημα αυτό;
και μια Συνταρακτική που χρειάζεται πολύ σταθερό χέρι.
Ναι!
Χωνευτικό μπισκότο: γνωστότερο ως νταϊζτέστιβ
Τσιπότλε: αποξηραμένες πιπεριές χαλαπένιο, παρόμοιο με το δικό μας μπούκοβο
Φαρδίνι: παλιό βρετανικό νόμισμα
Blake's 7: Βρετανική διαστημική σειρά του '70
Πούσι Γκαλόρ: Χαρακτήρας της ταινίας Τζέιμς Μποντ: Ο Χρυσοδάκτυλος
Χρυσό σιρόπι: Υποπροϊόν της ραφιναρισμένης ζάχαρης, υποκατάστατο του μελιού
Τουίλ: Γαλλικά λεπτά μπισκότα σε σχήμα κεραμιδιού
Λονγκ Τζον Σίλβερ: Ήρωας της νουβέλας "Το Νησί των Θησαυρών"
Μπλε Πίτερ παράσημα: δίνονταν μετά από επίτευξη στόχου σε αγγλικό παιδικό TV σόου
Βερμπιέ & Κουρσεβέλ: Θέρετρα στις Άλπεις
Για τις ανάγκες του σόου, αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποκαλούνται αρτοποιία.
Μάλιστα...
Λέει: "Ώρα να παρατήσεις την παρτενέρ σου, απλά σε κρατάει στάσιμη."
"Πρόσεχε την μεσήλικη στα δεξιά σου, σου τρώει τα μπισκότα."
Είναι βδομάδα μπισκότου.
Καλώς ήρθατε και πάλι, αρτοποιοί. Είναι το δεύτερο Σ/Κ σας στη σκηνή.
Τζόρνταν, δε φαίνεσαι ανήσυχος ακόμα. Τώρα, σας καλωσορίζουμε στη βδομάδα μπισκότου.
Ο Πολ και η Μαίρη θα ήθελαν να κάνετε...
# Αλμυρά μπισκότα θα στο τραγουδήσω, αλμυρά μπισκότα... #
Συγγνώμη. 36 αλμυρά μπισκότα, παρακαλώ, κυρίες και κύριοι.
Μπορείτε να κάνετε ό,τι μπισκότο θέλετε. Ό,τι γεύση θέλετε.
Να πηγαίνει δίπλα στο τυρί. Κάτω από το τυρί. Πάνω από το τυρί.
Παράλληλα με τυρί. Δεν με νοιάζει.
Πρέπει να είναι πιο τυρένιο κι από αφιέρωμα στους ABBA σε φοντύ ολονύχτιο πάρτι.
Έτσι, έχετε δύο ώρες. Λάβετε θέσεις.
- Έτοιμοι. - Ψήστε!
Είναι μεγάλοι ηλιόσποροι!
Είναι άλλο πράγμα να φτιάχνεις, ξέρετε, τρία-τέσσερα μπισκότα για πάρτι.
Όταν καλείσαι να κάνεις 36, είναι πολύ δύσκολο.
Επειδή κάθε μπισκότο πρέπει να είναι συνεπές.
Άρα, όχι μόνο το μέγεθος πρέπει να είναι συνεπές αλλά και το ψήσιμο και το χρώμα.
Αν είναι χωνευτικό μπισκότο, πρέπει να θρυμματίζεται ωραία.
Αν είναι κρακεράκι, θα πρέπει να σπάει με κρότο και να είναι σταθερό.
Πρέπει να είναι το καλύτερο στο είδος του, επειδή είμαστε πολύ ιδιότροποι.
Έχω επιβλητική θέα πλέον. Τελευταία φορά, ήμουν μπροστά την περασμένη βδομάδα.
Καλύτερα εδώ.
Μπορώ να δω τι παίζει.
- Καλημέρα, Τζόρνταν. - Καλημέρα. Πώς είστε;
Τ' αλμυρά μπισκότα σου, τι έχεις αποφασίσει να είναι;
Θα είναι τυρί-τσίλι από προζύμι.
Γιόρικ ονομάζω το προζύμι μου.
Όπως λέμε: "Αλίμονο, κακόμοιρε Γιόρικ! Τον ήξερα, Οράτιε"; (ΣτΜ: Άμλετ)
- Ναι, πράγματι.
- Μπορώ να ρίξω μια γρήγορη ματιά; - Κάνε δουλειά σου. Είναι δυνατό.
- Αγαπάς τον Γιόρικ, σωστά; - Έχω μεγάλο πάθος.
- Είσαι πολύ κοντά στον Γιόρικ. - Είναι ένας φίλος που μου παρέχει...
πολύ περισσότερα από ό,τι όλοι οι υπόλοιποι.
Ο Τζόρνταν είναι διαχειριστής λογισμικού και ψήνει επί επτά χρόνια.
Του αρέσει να πειραματίζεται με τις γεύσεις...
και τα φλογερά του μπισκότα συνδυάζουν τρία διαφορετικά τσίλι,
άρμπολ, κάσκαμπελ και τσιπότλε.
Μ' αρέσει πολύ, πολύ το μεξικάνικο φαγητό. Έχω μία έμμονη με τα τσίλι μου.
Δοκίμασα διάφορα τσίλι στο σπίτι, γιατί ανησυχούσα μην τρομάξω την Μαίρη Μπέρι.
Ο σύζυγός μου μού είπε τις προάλλες, "Τι έχουμε για βραδινό;"
Είπα, "Λοιπόν, σκεφτόμουν για μπριζόλα και πίτα από μπύρα λυκίσκου,"
"αλλά τελικά θα πάρεις μπισκότα σίκαλης με μάραθο."
Η οικογένεια της Νάνσι απολαμβάνει τακτικά τους καρπούς της αρτοποιίας της.
Σήμερα κάνει ένα εύθρυπτο μπισκότο σίκαλης και μάραθου.
- Ανησυχώ λίγο με τον μάραθο. - Ναι.
Όταν εξασκήθηκα στο σπίτι, έβαλα τρία κουταλάκια του γλυκού κι ήταν τέλειο.
Αλλά νομίζω ότι ήταν ξεθυμασμένος.
Μάλιστα.
Μήπως το... το κάνει να έχει πιο αδύναμη γεύση, αν είναι ξεθυμασμένο;
- Ναι. - Ναι;
Και χάνει το χρώμα του. Σίγουρα τα δικά σου ήταν γκρι.
Ναι. Και τα δικά μου βότανα μου είναι όλα γκρι. Τα περισσότερα τα έχω από το 2002.
Σήμερα ψήνω μπισκότα με ζα-ατάρ και σύκα.
Το ζα-ατάρ είναι μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων από την Μέση Ανατολή.
Τα εξωτικά σκευάσματα του Ίεν πάνε καλά στο εργοτάξιο.
Σήμερα προσθέτει πλιγούρι βρώμης και σύκα στα ζα-ατάρ μπισκότα του.
Το σύκο τείνει να είναι αρκετά λαστιχωτό, άρα θα λυγίζουν ή θα σπάνε απότομα;
Και τα δύο. Όντως λυγίζουν και...
- Το καλύπτεις από παντού. - Φύλαγε τα ρούχα σου.
- Πολύ βολικό! - Είναι λαστιχωτό...
- Ένα λυγερό σπάσιμο. - αλλά όντως έχει λυγερό σπάσιμο.
- Όχι σαν κράκερ. - Σε παρακαλώ, μπορείς να μου πεις:
"Είναι ένα κράκερ".
- Είναι ένα κράκερ. - Ωραία.
Τα μπισκότα έχουν συνήθως σφιχτή υφή κι έτσι δεν απαιτείται πολύ ζύμωμα,
αλλά του Ενγέζορ είναι ένα ασυνήθιστο μπισκότο.
Θέλει μόνο πέντε λεπτά για ν' αναπτυχθεί η γλουτένη ώστε να μην σκίζετε τόσο πολύ.
Ο Ενγέζορ καταφέρνει να φτιάχνει όλα τα σκευάσματά του μαζί με τα 4 παιδιά του.
Τα υγιεινά κολοκύθα και ηλιόσποροι μπισκότα κράκερ
φτιάχνονται με την χρησιμοποίηση τριών τύπων αλεύρου.
Είναι μισό άσπρο αλεύρι, μισό ανακατεμένο σίκαλης και αλεύρι ολικής αλέσεως.
Δεν είναι τόσο ελαστικό όσο το λευκό αλεύρι, αλλά έχει υπέροχη γεύση.
Θα το ζυμώσω απαλά για 30 δευτερόλεπτα.
Έχει εξαιρετική σημασία πόσο πολύ θα το ζυμώσεις,
γιατί αν το δουλέψεις πάρα πολύ μπορεί να γίνουν πολύ σκληρά.
Η Κέιτ ψήνει στο σπίτι με την 5χρονη κόρη της Ελουίζ.
Τ' αντιπροσωπευτικά της μπισκότα βουτύρου είναι αρωματισμένα με παρμεζάνα και μήλο.
Τα μπισκότα ψήνονται με το μήλο στην κορυφή,
αλλά είναι πολύ λεπτά τα μήλα, αλλιώς προσθέτουν πάρα πολύ υγρασία στα μπισκότα.
- Γεια σας. Γεια, είστε καλά; - Γεια σου, Λούι.
- Με τι ασχολείσαι τώρα; - Προς το παρόν ενώνω τη ζύμη μου,
η οποία είναι αρκετά εύθρυπτη ζύμη.
- Είναι εύθρυπτη επειδή την ξαναπλάθεις; - Όχι, είναι εύθρυπτη από τη φύση της.
Είναι βρώμης και ολικής αλέσεως μπισκότο, άρα...
- Δεν είχαμε τέτοια μέχρι τώρα! - Εντάξει, μια χαρά!
Ο Λούι μεγάλωσε στο Στόκπορτ, μα η ισπανική κληρονομιά του επηρέασε την αρτοποιία του.
Τα πλιγούρι βρώμης μπισκότα του αρωματίζονται με γλυκιά πάπρικα,
δενδρολίβανο και μαύρες ελιές.
- Οι ελιές ήταν σε λάδι ή σε άλμη; - Άλμη, ναι.
Επειδή δεν θέλω να προσθέσω λάδι στο μείγμα μου, άρα...
και πραγματικά τις στέγνωσα όσο γινόταν, ξέρετε,
έτσι ώστε το μείγμα να μην είναι πολύ κολλώδες.
Το πλάσιμο της ζύμης σε ίσο πάχος είναι αναγκαίο...
για να εξασφαλιστεί το συνεπές ψήσιμο και στα 36 μπισκότα.
Έχω εξαντληθεί!
Υπέροχη μυρωδιά έχεις, Τσέτνα. Πες μας για τ' αλμυρά μπισκότα σου.
Κάνω μοσχοσίταρο και ατζοβάν κράκερ. Σαν τα κρακεράκια. (ΣτΜ: Μπαχαρικά)
Η Τσέτνα μεγάλωσε στην Ινδία και οι παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές της...
επηρέασαν μεγάλο μέρος της αρτοποιίας της.
Τα εγχυμένα με μπαχαρικά κράκερ της θα πλαστούν ξεχωριστά ένα προς ένα.
Είναι κάτι που έχει περάσει από γενιά σε γενιά;
Ναι, είναι η συνταγή της μαμάς μου. Έχει πάντα ένα κουτί με τέτοια στο σπίτι.
Όταν κάποιος ξεκινάει, τότε και κάποιος άλλος εμφανίζεται ως δια μαγείας.
Είσαι σίγουρη ότι όλα θα έχουν ίσο μέγεθος και σχήμα;
Ναι, είμαι σίγουρη, ναι.
Η Νταϊάνα είναι η μόνη αρτοποιός που δεν κάνει παραδοσιακή ζύμη μπισκότου.
Αντ' αυτής, χρησιμοποιεί ζύμη φύλου.
Επέλεξα να κάνω παρμεζάνα και σχοινόπρασο τρίγωνα.
Επειδή τα κάνω σε πολύ τακτική βάση.
Η Νταϊάνα ψήνει για την οικογένειά της επί 60 χρόνια.
Σήμερα προσθέτει ντόπιο σχοινόπρασο στα παρμεζάνα τρίγωνα της.
Φαίνεται απλό, αλλά δεν είχα καταλάβει πόσο χρόνο χρειάζεται για να ξεκουραστεί.
Έχεις θυμάρι μέσα όμως. (ΣτΜ: Θυμάρι και χρόνος ακούγονται το ίδιο)
Κατάλαβες!
Ίσως το χειρότερο λογοπαίγνιο που έγινε ποτέ στην εκπομπή κι αυτό μας λέει κάτι.
Εντάξει αρτοποιοί, είστε στην μέση της τυρένιας δοκιμασίας σας. Γκούντα για σας!
Κόβω μερικά μπισκότα τώρα.
Ο Νόρμαν είναι ο μόνο αρτοποιός με την γενναιότητα...
να μην έχει καμία γεύση στα μπισκότα του.
Αν επιλέξεις να ψήσεις κάτι απλό, νομίζω ότι επιβάλλεται να είναι καλό.
Ίσως να είναι στο κάτω μέρος της λίστας όσον αφορά την γεύση, αλλά μ' αρέσουν.
Τα μπισκότα-φαρδίνι του Νόρμαν είναι απλά με αλεύρι, βούτυρο και λαρδί.
Έμαθε να ψήνει στο σχολείο πριν ενταχθεί στο Εμπορικό Ναυτικό στην ηλικία των 17.
Έχεις μια αύρα ηρεμίας πάνω σου. Νομίζεις ότι σχετίζεται με το γεγονός ότι...
- Είναι όλα μια μπλόφα. - εκπαιδεύτηκες στρατιωτικά;
- Όχι, όχι. - Δεν έχει περάσει απαρατήρητο...
ότι είσαι λίγο σημαιοφόρος...
- στον ελεύθερο χρόνο. - Τους δίδασκα χθες το βράδυ.
Πώς είναι το "BAKE" στην γλώσσα των σημαιοφόρων, για παράδειγμα;
- Είναι Β... - Β.
- Α... - Α.
- Κ... - Κ.
- Και Ε. - Μόλις το έβγαλες από το μυαλό σου!
- Όχι, δεν το έβγαλα! - Βγήκε εντελώς από το κεφάλι σου!
Πάει καιρός από τότε που τα έμαθα. Ήμουν 15 όταν τα έμαθα, ξέρεις.
Αλλά το Κ είναι το ίδιο με το Ε.
- Μια στιγμή. Β, Α... - Θυμάμαι που μου έλεγαν τότε:
"Ίσιωσε το χέρι σου!" Και ποτέ δεν ήταν ίσιο όπως βλέπεις, γιατί το έχω σπάσει.
Ο σκύλος μου έχει πράγματι φάει ένα ολόκληρο δίσκο με τέτοια.
Τ' άφησα στην άκρη, βγήκα από την κουζίνα, επέστρεψα κι είχαν όλα εξαφανιστεί.
Κι ο σκύλος μου καθόταν έτσι απλά εκεί σαν...
Η Μάρθα είναι μόλις 17 και ζει με το πονηρό σκύλο της, τον Άλφι,
και την αδελφή της, την μαμά και τον μπαμπά της.
Σήμερα κάνει καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί κατσικίσιο γεμιστά μπισκότα.
- Γεμιστά; Έχεις πολλά να κάνεις τότε. - Ναι.
- Το ξέρω. - 72.
72 μπισκότα.
Άρα δεν θα είναι τραγανά-κριτσανιστά εφόσον έχουν γέμιση.
Όχι, επειδή θα έχουν τυρί στη μέση. Θα έχουν ένα μαλακό κατσικίσιο τυρί στη μέση.
Δουλεύω σε πάγκο τυροκομικών σε σούπερ μάρκετ,
οπότε περνάω τ' απογεύματα του Σαββάτου κοιτώντας τα τυριά.
Αυτά τα κράκερ είναι τ' αγαπημένα του πεθερού μου κράκερ.
Είναι πραγματικά μανιακός με το τυρί.
Ο Ρίτσαρντ εργάζεται στην οικογενειακή οικοδομική επιχείρηση...
κι οι συνάδελφοί του απολαμβάνουν τα σπόρους παπαρούνας και δεντρολίβανο κράκερ.
- Το λατρεύω που το 'χεις ακόμα αυτό. - Ούτε που το καταλαβαίνω πλέον.
Μην τυχόν έρθει κάποιος και θέλει κάνα απόφθεγμα.
Ίσως να θέλει να μετρήσει.
Εγώ θέλω να μετρηθώ, αλλά περίμενε να φτάσω στο ιδανικό βάρος.
Δεν θέλω να μετρηθώ τώρα, θα σκιαζόμουν.
Απλά καρφώνω όλα τα μπισκότα μου με το πιρούνι.
Εάν έχει τρύπες το μπισκότο είναι λιγότερο πιθανό να φουσκώσει.
Τι στο διάολο είναι αυτό;
- Η αποστολή αυτής της βδομάδας. - Σε ποιον έδωσες την αποστολή;
Στον σύζυγό μου και πάλι. Του είπα: "Θέλω κάτι για να δείχνουν επαγγελματικά."
Ουσιαστικά πρόκειται για όργανο βασανιστηρίων μπισκότων.
Μάλιστα, βάζω μέσα τα μπισκότα μου.
Εντάξει...
Για κάθε διαφορετικό τύπο μπισκότου, υπάρχει διαφορετική προσέγγιση ψησίματος.
Τώρα τα παρακολουθούμε σαν γεράκια, γιατί...
μέσα σε 30 δευτερόλεπτα γίνονται από όχι πολύ σε παραψημένα.
Εντάξει αρτοποιοί, 10 λεπτά για το τέλος. Έτσι το μπισκότο θρυμματίζεται.
Έχουν ψηθεί αρκετά από κάτω. Δεν ξέρω γιατί έγινε αυτό, οπότε...
Τέλος πάντων, δεν έχουν λασπωμένο πάτο, σωστά;
Δεν ψήνονται ομοιόμορφα, άρα πρέπει να βγάλω έξω...
τα περίεργα.
Και τα 36 μπισκότα πρέπει να είναι ολόιδια.
Δεν είμαι ευχαριστημένος μ' αυτά. Τα βάζω μέσα γι' ακόμα ένα λεπτό.
Κόβω τα κράκερ τώρα, αφότου έχουν ψηθεί κι απ' τις δυο πλευρές.
Ολοστρόγγυλο.
Ίσως ακόμα ένα λεπτό. Θα τα... γυρίσω.
Αρτοποιοί, έχουμε 30 δεύτερα. 30 δεύτερα για το τέλος αυτής της δοκιμασίας.
Τρεχάτε ποδαράκια μου!
33, 34, 36.
36.
Νομίζω ότι αυτό θα το βάλω εκεί πάνω.
Αυτό ήταν.
- Αυτό ήταν, αρτοποιοί. - Μπράβο.
Περίπου.
Μία δοκιμασία λιγότερη.
Ποια μπισκότα θα σταθούν ψηλά, μπρος τον έλεγχο των κριτών;
Δεντρολίβανο με Σπόρους Κράκερ του Ρίτσαρντ
Σίγουρα σπάζουν πολύ ωραία.
Νομίζω ότι είναι ένα πολύ ωραίο, γευστικό μπισκότο συνοδευτικό του τυριού.
Δεν σε λιγώνει όπως και να το δεις.
Το δεντρολίβανο, ξέρεις, μπορεί να γίνει αρκετά γλοιώδες, εάν βάλεις πολύ μέσα.
Αλλά η ισορροπία μέσα στο μπισκότο είναι πραγματικά καλή.
Ευχαριστώ.
Προζύμι, Παρμεζάνα & Τσίλι Μπισκότα του Τζόρνταν
Έχεις την ισορροπία στο τσίλι σωστά.
Το θέμα μου είναι ότι έχει γεύση καμένου.
- Καμένο;! - Σαν να έχει πιάσει.
Είναι ελαφρώς παραψημένα, αλλά και πάλι τα βρίσκω αρκετά θελκτικά.
Μοσχοσίταρο και Ατζοβάν κράκερ της Τσέτνα
Είναι πραγματικά αρωματικά. Είναι φοβερά, έτσι δεν είναι;
Η γεύση από το ατζοβάν επίσης, εκπληκτική.
Μαύρες Ελιές & Δεντρολίβανο με Καραμελωμένα Κρεμμύδια Μπισκότα του Λούι
Νομίζω ότι είναι μια πολύ ομοιόμορφη παρτίδα.
Και μ' αρέσει η ιδέα ελιών στο μπισκότο.
Νομίζω ότι οι γεύσεις είναι υπέροχες, πραγματικά κολλάνε μεταξύ τους.
Αλλά νομίζω ότι ήσουν τρία λεπτά μακριά από την τελειότητα.
Τρίγωνα Παρμεζάνας της Νταϊάνα
Αυτό που έχουμε εδώ είναι ένα υπέροχο χρώμα σ' εκείνη την πλευρά...
- και μετά, όταν τα περιστρέφεις... - Ναι.
- είναι ωχρά. - Είναι ακανόνιστα.
Δεν είναι πολύ ομοιόμορφα ψημένα. Η ιδέα ήταν καλή, αλλά δεν εκτελέστηκε σωστά.
Καραμελωμένα Κρεμμύδια & Κατσικίσιο Τυρί Γεμιστά Μπισκότα της Μάρθα
Φαίνονται τόσο ομοιόμορφα, σαν παρατεταγμένα στρατιωτάκια.
Κατάφερες να έχουν ένα καλό σπάσιμο.
- Πολύ πρωτότυπα. Νομίζω πολύ ευχάριστα. - Ευχαριστώ.
- Μπράβο. - Ευχαριστώ.
Παρμεζάνα & Μήλο Μπισκότα της Κέιτ
Φαίνεται τόσο τέλεια. Αλλά για μένα, είναι λίγο μαλακά από κάτω.
Η υγρασία του μήλου εισχωρεί μέσα στο μπισκότο παρμεζάνας,
- δίνοντας μια ελαφρώς άψητη εμφάνιση. - Ναι.
Ψάχνω να βρω αν μ' αρέσουν ή όχι. Δεν μου έρχεται πολύ μήλο.
Ζα-ατάρ & Σύκο Μπισκότα του Ίεν
Δεν ξέρω αν αυτές οι γεύσεις κολλάνε μαζί.
Αναρωτιέμαι για το μείγμα ζα-ατάρ. Είναι πολύ, πολύ πικάντικο.
Απλά πιστεύω ότι το έχεις παρακάνει μ' αυτές τις τόσο ισχυρές γεύσεις.
Κολοκύθα & Ηλιόσποροι Αλμυρά Μπισκότα του Ενγέζορ
Η ομοιομορφία υπάρχει, επειδή προφανώς τα έκοψες.
Κουβαλάνε γεύση. Δεν είναι πολύ ισχυρή.
Πιθανόν να έπρεπε να είναι λίγο πιο έντονα, αλλά η υφή του είναι τέλεια.
Μάραθος & Σίκαλη Λεπτά της Νάνσι
Ένα πολύ ομοιόμορφο, ωχρό ψήσιμο.
Σπάει περίπου σαν χωνευτικό μπισκότο.
- Η υφή υπάρχει, το χρώμα υπάρχει. - Τα έκανες εντελώς τέλεια κατ' εμέ.
Μπισκότα-Φαρδίνι του Νόρμαν
Έχουν υπέροχη υφή όταν τ' ανοίγεις.
Μ' αρέσει. Μ' αρέσει το μπισκότο πολύ. Πολύ επαγγελματικό.
Νομίζω η συνταγή, ο τρόπος που τα προσέγγισες...
Να τα πουλήσεις αύριο. Πραγματικά πιστεύω ότι μπορείς να τα πουλήσεις αύριο.
- Συγχαρητήρια. - Εντάξει τότε.
Ένα φαρδίνι το καθένα.
Είμαι πολύ ευχαριστημένος, πολύ ευχαριστημένος.
Θα είμαι ακόμη πιο ευτυχής όταν μιλήσω με τη γυναίκα μου απόψε, γιατί είπε:
"Δεν θα τους αρέσουν τα μπισκότα. Δεν είναι αρκετά καλά."
Τώρα θα πρέπει να φάει τις λέξεις της, και τα μπισκότα.
Νομίζω το σχόλιο ότι ήταν παραψημένα ήταν λίγο περίεργο. Διαφωνώ.
Θα μπορούσα να τα έχω πάει καλύτερα. Θα μπορούσα να τα έχω πάει πολύ καλύτερα.
Ορίστε λοιπόν. Έχει τα πάνω και τα κάτω του.
Ίσως να θεωρείτε κλασικό βρετανικό μπισκότο αυτό που βουτάτε στο τσάι.
Αλλά τι έχουμε να πούμε για τους αφανείς ήρωες της παραλίας;
Στις αρχές του 19ου αιώνα, στο τέλος των Ναπολεόντειων Πολέμων,
πολλοί Ιταλοί μετανάστευσαν σε πόλεις της Βρετανίας για αναζήτηση καλύτερης ζωής...
κι εγκαταστάθηκαν σε περιοχές όπως το Ανκόουτς στο Μάντσεστερ.
Έφεραν μαζί τους την τεχνική για την παρα- γωγή ιταλικού παγωτού, γνωστή ως τζελάτο.
Αυτή περιλαμβάνει βράσιμο του γάλακτος έτσι ώστε τα σάκχαρα να διαλυθούν.
Μετά μπαίνει σ' ένα είδος ξύλινης λεκάνης με χειροκίνητο βαρούλκο πάνω...
κι έτσι παράγεται το πιο εκπληκτικό, λείο, νόστιμο παγωτό.
Κι έτσι, οι δρόμοι αντηχούσαν απ' αυτά τα γαλακτοκομικά στραγγιστήρια που γυρνούσαν;
"Τζελάτο, τζελάτο". Ναι, ακριβώς.
Τα κρύα κελάρια των σπιτιών ήταν ιδανικά για την ανάδευση αυτής της σπεσιαλιτέ.
Λοιπόν, πώς ακριβώς πωλούνταν αυτά τα παγωτά;
Οι πωλητές τριγυρνούσαν στους δρόμους σπρώχνοντας αυτά τα καροτσάκια,
και το έβαζαν μέσα σ' αυτό που ονόμαζαν "γλείψιμο της δεκάρας".
Όποιος αγόραζε, το έγλυφε μέχρι τέλους,
το επέστρεφε στον παγωτατζή, ο οποίος μετά το πωλούσε σε κάποιον άλλο.
Το "γλείψιμο της δεκάρας" στο δρόμο δεν το λες το πιο υγιεινό πράγμα στον κόσμο.
Όχι, υπήρχε μια σκοτεινή πλευρά σ' αυτήν την υπέροχη τρέλα για το τζελάτο,
κι αυτό ήταν η εξάπλωση ασθενειών και γι' αυτό το 1899, απαγορεύτηκε.
- Κανείς δεν ήθελε τζελάτο χολέρας. - Όχι.
Με το "γλείψιμο της δεκάρας" παράνομο,
οι παγωτατζήδες ήθελαν ένα νέο τρόπο για να σερβίρουν το προϊόν τους.
Ήταν μια ιταλική επιχείρηση από το Ανκόουτς στ' όνομα του Αντόνιο Βαλβόνα,
που ήρθε κι έσωσε τον κλάδο του τζελάτο,
φέρνοντας ένα νέο προϊόν στους δρόμους του Μάντσεστερ,
που έφερε επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο το παγωτό πωλούνταν.
Τι πρέπει να γίνει για να βρω γόνδολα στην περιοχή;
Ενώ ταξίδευε στο Βέλγιο, ο Βαλβόνα είδε ότι αντί να σερβίρεται σε "γλείψιμο δεκάρας",
το παγωτό πωλούνταν σε βρώσιμα κύπελλα,
άρα, στο υπόγειο του στο Μάντσεστερ, εφηύρε το χωνάκι,
μία υποτυπώδη έκδοση των κώνων που ξέρουμε κι αγαπάμε σήμερα.
Έχω εντοπίσει ένα ελάττωμα στα πρώιμα χωνάκια.
- Πράγματι. - Ναι.
Αυτός είναι εφιάλτης για τον κόσμο.
Πολλές από τις πρώτες εκδόσεις στα χωνάκια είχαν τρύπες στον πάτο,
επειδή τα έφτιαχναν πολύ γρήγορα.
Αλλά το παγωτό δεν κρατούσε για πολύ ώστε τρέξει κάτω από την τρύπα.
Όχι, σίγουρα όχι στο δικό μου.
Το χωνάκι του Βαλβόνα φτιαχνόταν από αλεύρι, νερό και κουρκούτι μελάσας,
χυνόταν σε πλάκες χυτοσίδηρου που παρείχαν ένα ομοιόμορφο ψήσιμο.
Τι χρησιμοποιούσαν για να διαμορφώσουν το χωνάκι;
Χρησιμοποιούσαν μια ξύλινη ράβδο, που ήταν ίσως πόδι καρέκλας,
οτιδήποτε έπεφτε στα χέρια τους.
Ο μπαμπάς στις πλάκες. Η γιαγιά με το πόδι καρέκλας,
- προσπαθώντας να το κάνει τέλεια. - Μπορείς να μου το ανοίξεις;
Γύρω από το πόδι καρέκλας.
Και γι' αυτό ονομάστηκε χωνάκι, επειδή γυρνούσε γύρω από τον ξύλινο κώνο.
Όταν κρυώνει, σκληραίνει.
Οπότε μένει στα χέρια σου ένας μικρός κώνος.
Ποιος θέλει το παγωτό πάνω του; Πρέπει να είναι νόστιμο.
Πολύ καλό!
Γεμάτο διασκέδαση, καθόλου τύφος.
Για τη δεύτερη δοκιμασία μπισκότου,
οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν μια τεχνικά δύσκολη συνταγή της Μαίρη.
Αρτοποιοί, καλώς ήρθατε στην μπισκοτένια Τεχνική δοκιμασία σας.
Τώρα, είναι συνταγή της Μαίρη Μπέρι, είναι αυτή με το σακάκι του Blake's 7 εκεί πέρα.
Μάλιστα, Πούσι Γκαλόρ, Πολ Χόλιγουντ, αν θα θέλατε, φύγετε από την σκηνή.
Τα λέμε αργότερα, Πούσι.
Λοιπόν, σήμερα θα θέλαμε να μας κάνετε 18... Φλωρεντίνες.
Εντάξει. Ανάμεικτες αντιδράσεις. Έχετε μία ώρα κι ένα τέταρτο.
- Λάβετε θέσεις. - Έτοιμοι.
- Ψήστε! - Ψήστε!
Μία ώρα κι ένα τέταρτο. Χριστέ μου!
Έχω φάει άφθονες Φλωρεντίνες αλλά ποτέ δεν έχω φτιάξει ούτε μία, οπότε...
ναι, θα δούμε τι θα συμβεί.
Ποτέ δεν έχω κάνει Φλωρεντίνες.
Δεν κάνω φανταχτερά πράγματα, να λέμε την αλήθεια.
Συνήθως ψωμί και πίτες.
Φλωρεντίνες, Μαίρη. Πολύ καλή επιλογή!
Λοιπόν, είναι αρκετά δύσκολο να γίνουν, πραγματικά.
Για να γίνουν απολύτως τέλειες όπως αυτές.
Θα πρέπει να έχουν μια εμφάνιση σαν δαντελωτές, να είναι ντελικάτες.
Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο...
και μετά, η σοκολάτα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
Έχει ωραίο μοτίβο από κάτω. Αισθάνεσαι... Την αισθάνεσαι ωραία, στην πραγματικότητα.
Αν έχουν τη σοκολάτα στην σωστή θερμοκρασία, δεν θα τους τρέξει.
Νομίζω ότι έχει μια όμορφη γεύση καραμέλας...
με το φίγγι και τους ξηρούς καρπούς επίσης.
Το σύνολο του μπισκότου, νομίζω ότι είναι πεντανόστιμο.
Μας δίνουν βασικές οδηγίες, αλλά δεν δίνουν ακριβώς πώς θα τα κόψουμε,
πόσο λεπτά να κόψουμε τους ξηρούς καρπούς και τα φίγγια.
Ποτέ στη ζωή μου δεν έχω κόψει ξηρούς καρπούς, έναν προς έναν.
Αλλά είναι συνταγή της Μαίρη Μπέρι και δεν θέλουμε να ταράξουμε την κα Μαίρη Μπέρι.
Η συνταγή Φλωρεντίνων της Μαίρη πραγματοποιείται...
με την πρόσθεση φρούτων και ξηρών καρπών σε μια ζύμη καραμέλας.
Ποτέ δεν έχω κάνει καραμέλα με χρυσό σιρόπι, που είναι...
Διαλύω τη ζάχαρη και το σιρόπι και το βούτυρο μαζί, αλλά δεν πρέπει να βράσει.
Λέει: "Ανακατέψτε με τη βοήθεια κουταλιού το μείγμα για να βάλετε στο ταψάκι", άρα...
χρησιμοποιώ κουτάλι, που είναι μια καλή αρχή, έτσι δεν είναι;
Δεν υπάρχει πολύ μείγμα, που είναι λίγο τρομακτικό.
Αν τα έκανα στο σπίτι δεν θα με πείραζε αν έβγαιναν 12 ή 22,
αλλά καθορίζουν ότι πρέπει να είναι 18 κι άρα πρέπει να έχουν 18.
Πριν ξεκινήσω το ψήσιμο τους, θα πρέπει να βρω τι να κάνω.
Σκέφτηκα να τα κόψω.
Εδώ μπορεί οι υπολογισμοί να γίνουν λάθος.
Σκέφτηκα, προσθέτω τα συστατικά, τα διαιρώ με το 18. Δεν βγάζει νόημα αυτό;
15 γραμμάρια.
Θ' απλώσουν λίγο, σίγουρα, καθώς θα ψήνονται.
Αλλά... θα ήταν πολύ ωραίο αν άπλωναν σε ωραίο κυκλικό σχήμα.
Εντάξει. Τα βάζω μέσα.
Στα χέρια της μοίρας παραδιδόμαστε.
Η συνταγή της Μαίρης λέει: "Ψήστε μέχρι να ροδίσουν", αλλά δεν ορίζει χρόνο ψησίματος.
Επτά λεπτά; Επτά λεπτά. Γιατί όχι;
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το μείγμα Φλωρεντίνων καίγεται εύκολα,
άρα οι αρτοποιοί θα πρέπει να είναι πραγματικά σε εγρήγορση.
Απλά περιμένω και παρακολουθώ. Δεν ξέρω για πόση ώρα πρέπει να τα ψήνω.
- Πώς τα βλέπεις, Ρίτσαρντ; - Απλά να τα παρακολουθείς συνέχεια.
Δεν έχω ιδέα πότε θα γίνουν ή όχι. Αν είναι μαύρα, θα έχουν παραψηθεί.
Έχουν ήδη ροδίσει.
Το ξέρω, ετοιμαζόμουν να πω είναι πολύ δύσκολο επειδή το χρώμα είναι ήδη αρκετά...
Ω, κοίτα, αυτό κουνήθηκε!
Πολύ δύσκολο να ξέρουμε πότε θα είναι έτοιμες.
Τα βγάζω. Τα βγάζω. Τα βγάζω.
Νομίζω ότι ίσως έχουν παραψηθεί. Ελπίζω πως όχι.
Να το δοκιμάσω; Δοκιμάζω για να πάρω ένα στρογγυλό.
Προσπαθώ να τα κάνω όλα τους ολοστρόγγυλα.
Δεν είμαι σίγουρος αν αυτό είναι σωστό ή λάθος,
αλλά άρχισα οπότε πρέπει να τελειώσω.
Αρτοποιοί, έχετε βέντι μινούτι, που στα Φλωρεντιανά σημαίνει 20 λεπτά ως το τέλος.
Σπάζω γρήγορα την σοκολάτα.
Το μόνο που βλέπω είναι το χρονόμετρο που χτυπάει συνέχεια. Θεέ μου!
Αυτό που κάνω τώρα είναι να στρώσω την σοκολάτα, γι' αυτό την λιώνω πρώτα...
να ανεβάσει θερμοκρασία στους 53 βαθμούς, μετά θα προσθέσω την υπόλοιπη σοκολάτα.
Όσο πιο αργά κρυώνει, τόσο πιο λαμπερή γίνεται.
Ποτέ δεν το κατάλαβα πραγματικά.
Προσπαθώ να μάθω ενώ το δουλεύω.
Λέει: "Απλώστε από την μία πλευρά σοκολάτα και μετά διακοσμήστε με κλασικό ζιγκ-ζαγκ",
και σπάω το κεφάλι μου προσπαθώντας να σκεφτώ πώς στο διάολο θα μοιάζουν.
Είναι πραγματικά δύσκολο να του βάλεις σοκολάτα επειδή έχει τρύπες το μπισκότο,
οπότε... τρέχει λίγο από τα χέρια μου.
Ο τρόπος που βάζω σοκολάτα φαίνεται μια χαρά, νομίζω.
Αλλά δεν είμαι 100% σίγουρη, μπορώ να το πω αυτό, ναι.
Εντάξει, αρτοποιοί, 5 λεπτά. Βγάζουμε τις χειροπέδες από την Μαίρη και την αμολάμε.
Η σοκολάτα πρέπει να πήξει ελαφρώς ώστε να επιτευχθεί το μοτίβο του ζιγκ-ζαγκ.
Αυτή είναι η ερμηνεία μου για το ζιγκ-ζαγκ.
Νομίζω ότι πρέπει να γίνει με πιρούνι γιατί δίνει μια αίσθηση κίνησης στο τέλος.
Νομίζω ότι αυτό είδα παλιά, οπότε... έτσι λέω να το κάνω.
Δεν ξέρω αν γίνεται με κορνέ από πάνω ή αν γίνεται με το πιρούνι.
Δεν μπορεί να είναι με πιρούνι.
Λέω ν' ακολουθήσω... το ένστικτό μου.
Κράτησέ τους στο σκοτάδι γιατί, για μένα, μου μοιάζει ότι έχεις αποφασίσει σωστά.
- Το πιστεύεις; - Ναι!
Είναι με πιρούνι! Μην το πεις πουθενά!
- Απλά το είδα μια φορά κι είπα να το κάνω. - Ναι, αυτό είναι! Έχει τα βουναλάκια!
Αρτοποιοί, έχετε 20 δευτερόλεπτα ακόμα.
Αυτό ήταν. Τέλος χρόνου!
Αρτοποιοί, παρακαλώ φέρτε τις Φλωρεντίνες με τα πιάτα τους μέχρι τη φωτογραφία σας.
Σας ευχαριστώ πολύ.
Η Μαίρη και ο Πολ αναζητούν δαντελωτά μπισκότα,
με ομοιόμορφη κατανομή φρούτων και ξηρών καρπών,
ολοκληρωμένα με στρωμένη σοκολάτα κι ένα τέλειο ζιγκ-ζαγκ.
Μάλιστα, εδώ έχουμε ένα καλό μέγεθος Φλωρεντίνας.
Ναι.
Δεν έχουμε το κλασικό ζιγκ-ζαγκ στο κάτω μέρος.
Ωραία και τραγανά.
Ο λόγος για τον οποίο είναι τραγανά είναι επειδή είναι ωραία και λεπτά.
Έχει καλή ποσότητα συστατικών στην κορυφή, που είναι καλό.
Όμορφα τραγανά.
- Κάποια έχουν πάρει ωραίο σχέδιο. - Ναι.
Έχουμε υπέροχο ζιγκ-ζαγκ στο κάτω μέρος εδώ, αλλά είναι λίγο μικρά.
Δεν είναι τόσο τραγανά.
Λίγο τσαπατσούλικα στην κορυφή. Η σοκολάτα εντάξει από κάτω, όμως.
Αλλά έχει το μοτίβο.
Παρότι είναι μικρά, πρέπει να είναι τραγανά.
Κι αυτά είναι τραγανά.
Κάποιος χρησιμοποίησε τσέρκι...
και τα έβγαλε, διότι έχασαν το δαντελωτό. Θα πρέπει να έχουν δαντελωτό μοτίβο.
Αυτά είναι αρκετά ομοιόμορφα. Καλή δόση σοκολάτας.
Ακούω το κριτσάνισμα καθώς τα τρως.
Δεν είναι καθόλου κακό.
Έπρεπε ν' αναποδογυρίσει τις Φλωρεντίνες, κι έτσι έπρεπε να βάλει την σοκολάτα.
Κι εδώ έχει βάλει την σοκολάτα στην κορυφή.
Χρειάζεται λίγη παραπάνω, παραδόξως. Δεν έχει καθόλου δαντέλα.
Μάλλον έπρεπε ν' απλωθεί λίγο παραπάνω.
Τώρα, αυτά είναι λεπτά.
Δεν έχουμε κανένα σχέδιο ζιγκ-ζαγκ στο κάτω μέρος.
- Μάλλον έχει παραγίνει. - Παραψημένο. Παραψημένο.
Ναι. Ναι.
Δεν έχει κακό χρώμα. Το μέγεθος είναι λίγο μικρό.
- Πολύ παχύ στρώμα σοκολάτας. - Πασπαλισμένο από πάνω.
- Λίγο λαστιχωτό. - Το δικό μου... είναι λεπτότερο.
- Άρα, δεν είναι όλα το ίδιο μέγεθος. - Ασυνεπή, λοιπόν.
Αρκετή σοκολάτα. Θα μπορούσε να έχουν γίνει λίγο παραπάνω.
Τραγανό.
Αλλά είναι κρίμα το μοτίβο να μην έχει γίνει.
Φαίνονται πολύ ωραία.
Αν είχαν απλώσει λίγο παραπάνω, θα ήταν λίγο πιο τραγανά.
Ήρθε η ώρα να μάθουμε ποιος έχει παράξει τα καλύτερα και ποιος τα χειρότερα μπισκότα.
Νούμερο 11.
Ήταν λίγο παραψημένα. Προσπάθησες με τη διακόσμηση, πάνω και κάτω.
Αλλά λίγο μικρά.
Νούμερο δέκα είναι αυτά. Η σοκολάτα τρέχει παντού.
Και νούμερο εννέα.
Τα έκοψες με τσέρκι κι έχασαν λίγο απ' το δαντελωτό.
Έπεται η Τσέτνα, η Νταϊάνα, ο Τζόρνταν, η Μάρθα, η Κέιτ, μετά ο Λούι.
Νούμερο δύο είναι αυτά. Μπράβο.
Κι έχετε καταλάβει όλοι ποιος είναι νούμερο ένα.
Μπράβο, Ρίτσαρντ! Έχουν το κατάλληλο μέγεθος.
Ήταν δαντελωτά, τραγανά κι έτσι ακριβώς πρέπει να είναι.
- Μπράβο, Ρίτσαρντ. - Συγχαρητήρια.
Απίθανη αίσθηση να έρχεσαι πρώτος!
Δε γινόταν χειρότερα. Έχει μόνο 11 άτομα εκεί μέσα.
Ξεκίνησα τη μέρα κι είπα απλά ότι δεν ήθελα να έρθω τελευταίος.
Πραγματικά δεν ήθελα να έρθω τελευταίος. Και δεν ήρθα τελευταίος!
Χτυπάω το κεφάλι μου στον τοίχο, γιατί ήταν πραγματικά ωραία.
Όμως έκοψα τα καλύτερα κομμάτια με το τσέρκι.
Μόνο μία δοκιμασία πριν ο Πολ κι η Μαίρη αποφασίσουν ποιος είναι Αστέρι Αρτοποιίας,
και ποιος θα πάει στο σπίτι του.
Νομίζω ότι έχουμε μια ομάδα αρτοποιών εδώ που είναι αρτοποιοί με καρδιά.
Έχουν ψήσει στο σπίτι επί πολλά, πολλά χρόνια.
Νομίζω ο Ρίτσαρντ τα πήγε εξαιρετικά καλά.
Τα μπισκότα του στην αρχή ήταν φανταστικά.
Αλλά νομίζω στους πρώτους βάζεις και την Νάνσι, τον Λούι, την Μάρθα.
- Τσέτνα. - Τσέτνα.
Αυτοί που είναι χαμηλά είναι ο Ίεν κι η Νταϊάνα.
Ο Ίεν ζορίστηκε στην τεχνική. Δε νομίζω ότι τράβηξαν τα μπισκότα του.
Και μετά έχουμε και τον Ενγέζορ, που ήρθε στην τεχνική ένατος.
Αλλά ξέρετε, μπορούν να πάνε ψηλά. Έχουμε δει να συμβαίνει πριν.
Είναι όλοι πολύ καλοί, αλλά...
υπάρχει μια μάλλον διαβολική Συνταρακτική που έπεται, άρα...
μπορεί να περιπλέξει λίγο τα πράγματα.
- Θα το λύσουμε αυτό. - Ναι. Νομίζω ότι θα τα καταφέρουμε.
Καλημέρα, αρτοποιοί. Καλώς ήρθατε εδώ, στην Συνταρακτική ημέρα σας.
Τώρα, σήμερα, ο Πολ κι η Μαίρη...
θέλουν παρακαλώ να δημιουργήσετε ένα τρισδιάστατο σκηνικό από μπισκότα.
Ένα λούνα παρκ, ένα γάμο, έναν αγώνα κο- λύμβησης στο κέντρο αναψυχής του Λέδερχεντ.
Οτιδήποτε θέλετε, αλλά πρέπει να γίνει από μπισκότο, παρακαλώ.
Το μόνο που ζητάμε είναι να είναι όρθια, εντάξει;
Πρέπει να στέκονται όρθια, που θα είναι...
ειλικρινά πιο όρθια από μας τους 4 απόψε το βράδυ στο μπαρ του ξενοδοχείου.
Κρατήστε τα μπισκότα σας όρθια. Έχετε 4 ώρες για να το κάνετε. Λάβετε θέσεις.
Έτοιμοι. Ψήστε!
Απλά βάζω όλα τα υλικά μαζί.
Ζάχαρη.
Η δοκιμασία είναι μια περίεργη δοκιμασία.
Τα μπισκότα, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι αρχιτεκτονικά γερά.
Μεγάλη σημασία έχει να διαλέξεις το σωστό μπισκότο.
Θες κάτι που θα είναι αρκετά άκαμπτο.
Αλλά κάτι που θα έχει ωραία γεύση, επίσης.
Δεν θέλουμε να δούμε τίποτα αγοραστό, θέλουμε όλα να είναι σπιτικά.
- Καλημέρα. - Καλημέρα, Πολ. Καλημέρα, Μαίρη.
- Τι θα είναι το μπισκότο σου; - Είναι ζύμη από τζίντζερ, ναι.
- Κάτι άλλο ή απλά τζίντζερ; - Απλά τζίντζερ.
Νομίζω ότι έχω, περίπου, 80 μπισκότα να κόψω.
- Ογδόντα; - Και 80 φοντάν κομμάτια, επίσης....
για να τοποθετηθούν πάνω, οπότε...
- Κάνεις δική σου φοντάν; - Όχι, όχι, δεν κάνω. Όχι.
Ο Ενγέζορ στοιβάζει φοντάν τζίντζερ δίσκους για να κάνει μπισκότο διαστημικού σκηνικού.
Εδώ είναι που πρέπει να είναι πολύ δυνατό.
Συνήθως το ανακατεύω στο πάτωμα επειδή έτσι γίνεται πολύ σφιχτό.
Δεν είμαι σίγουρος αν θα μου επιτρέψουν.
- Γεια σου, Μάρθα. - Γεια σας.
Λοιπόν, Μάρθα. Τι ετοιμάζεις για μας;
Κάνω ένα χιονοδρομικό χωριουδάκι στο βουνό σκηνικό.
Του δίνω γεύση με διαφορετικά πράγματα που βρίσκεις στα βουνά.
- Ή λαμβάνεις εκεί. - Σαν τον πρίγκηπα Κάρολο.
Πράγματα που πίνεις. Έτσι έχω ένα μπισκότο του καφέ, μπισκότο ζεστής σοκολάτας,
- ζεστό αρωματικό κρασί μπισκότο. - Είναι πολύ καλή ιδέα.
Το χιονισμένο σκηνικό της Μάρθα περιλαμβάνει σαλέ για σκι, βουνό για σκι,
κι έναν αναβατήρα σε στρώμα μαρσμέλοου χιονιού.
- Θα μπορεί να σηκωθεί και να μείνει όρθιο; - Λογικά θα σηκωθεί.
Το έκανα μια φορά και στάθηκε μετά, οπότε ελπίζω ότι θα σταθεί και πάλι.
Είναι σημαντικό να μην το παραδουλέψεις. Δε θες το αλεύρι να δουλευτεί πάρα πολύ.
Αυτό είναι το μείγμα τζίντζερ.
Αποφάσισα να κάνω τρισδιάστατο μπισκότο σκηνικό του Χάνσελ και της Γκρέτελ.
Κάνω το σπίτι, τους Χάνσελ και Γκρέτελ, την μητριά και τον πατέρα, και 14 δέντρα,
και 2 πουλιά, κι ένα μονοπάτι μέσα στο δάσος, και κούτσουρα στο σκέπαστρο.
Είναι τρελό ή όχι;
Αν τα καταφέρει,
η Νάνσι θα χρησιμοποιήσει πουράκια και πράσινο τσάι με πορτοκάλι τζίντερ μπισκότα,
για να δημιουργήσει διαφορετικές υφές και χρώματα.
Ο Ίεν έβαλε επίσης σκοπό να κάνει τρία διαφορετικά μπισκότα.
Πλάθω το πρώτο μπισκότο, που είναι σαν ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης μπισκότο.
Χρειάζομαι καλή δομή στο μπισκότο για να κρατήσει σφιχτά.
Δεν θέλω να έχει ρωγμές μέσα του.
Ο Ίεν ελπίζει το Άγρια Δύση σκηνικό του,
φτιαγμένο με σοκολάτα και τσίλι και φιστίκι με τριαντάφυλλο μπισκότα,
θα τον αποτρέψουν από το να τεθεί εκτός νόμου.
Νομίζω ότι είμαι εντελώς στον πάτο μετά τις δύο πρώτες δοκιμασίες.
Άρα, νομίζω ότι πρέπει να κάνω κάτι θαυματουργό για να παραμείνω.
Το κλειδί της επιτυχίας σ' αυτή τη δοκιμασία είναι η ακρίβεια.
Αν συγκεντρωθώ τώρα, θα χαμογελώ αργότερα.
Οι αρτοποιοί επέλεξαν να χρησιμοποιήσουν πατρόν για να κόψουν σε σχήματα τη ζύμη.
Έχω κάνει ένα για σένα, έχω κάνει... κι έχω κάνει ένα αεροπλάνο. Ναι!
Αλλά για τον Τζόρνταν είναι καινούργια εμπειρία.
Αυτή είναι η πρώτη φορά που δουλεύω με πατρόν, για να λέμε την αλήθεια.
Ευτυχώς, σε αντίθεση με τους ουρανοξύστες,
το τέρας, όσο η βάση είναι ίσια, δεν χρειά- ζεται να είναι τόσο ακριβές όπως τ' άλλα,
διότι και να ταλαντεύεται, είναι ένα τέρας.
Εμπνευσμένο από την αγάπη του για τα ιαπωνικά κόμικς,
ο Τζόρνταν μετατρέπει τα γαλατόκρεμα και πτι-μπερ μπισκότα σε επίθεση τέρατος!
Προσπάθησα ν' αποφασίσω πώς θα το λένε... Ω, αλίμονο!
Θα πρέπει να το πλάσω και πάλι.
Ηρέμησε, Ενγέζορ.
Ρίτσαρντ, κάθε λίγο και λιγάκι να μου λες να ηρεμήσω.
- Ηρέμησε, Ενγέζορ. - Ευχαριστώ.
Καλμάρισε.
Βασικά, έχω επτά διαφορετικά σχήματα που πρέπει να κόψω.
Έκανα πατρόν, αλλά επίσης και δικά μου τσέρκια αλουμινίου για να κόψω τα σχήματα.
Ο Νόρμαν δημιουργεί το σκηνικό βαρκών από μία και μόνο απλή ζύμη μπισκότων.
Πρόκειται ουσιαστικά για μπισκότα βουτύρου.
Αλεύρι, ψιλή ζάχαρη και βούτυρο. Και μόνο μια μικρή σταγόνα αιθέριο έλαιο βανίλιας.
Και μαύρο χρώμα τροφίμων, και καφέ χρώμα τροφίμων.
Άρα αυτό θα είναι το μέγεθος... κάθε βάρκα θα είναι αυτό το μέγεθος;
- Αυτό το μέγεθος. Με τα πανιά πάνω. - Σαν κομβόι πλοίων;
Αυτό το πράγμα έχει πιο πολύ σχέση με τη φιγούρα.
Δε θα κρατήσω ψηλά τη μύτη και θα πω ότι είναι τα πιο φανταστικά μπισκότα ποτέ...
- Το καλό που σου θέλω να είναι! - Είναι πολύ σημαντικό, Νόρμαν.
Κάνω την οροφή του καρουσέλ.
Αυτά είναι τα μεγαλύτερα μπισκότα άρα θέλουν περισσότερο για να ψηθούν.
Η Τσέτνα κατασκευάζει το φιλόδοξο παραθαλάσσιο σκηνικό...
από μπισκότα βανίλια και κλασικό γλάσο.
- Μήπως το καρουσέλ έχουν οροφή πάνω ή...; - Ναι, οροφή.
Άρα, πώς στέκεται όρθιο το καρουσέλ;
- Το καρουσέλ είναι από τα πιο παράξενα... - Μ' έναν πυλώνα...
- Μ' έναν πυλώνα; - Έναν πυλώνα; Και τι θα είναι αυτός;
- Μπισκότο. - Είναι πυλώνας από μπισκότο...
- με οροφή τόσο μεγάλη; - Ναι.
- Τόσο ψηλό; Μ' έναν πυλώνα; - Ναι. Όχι τόσο ψηλό, αυτό το ύψος.
Πόσες φορές έκανες εξάσκηση στο καρουσέλ σου;
Μία φορά, τη βδομάδα που πέρασε.
Η κόρη μου ήρθε μέσα στην κουζίνα κι είπε:
"Πω πω, μαμά! Γυρίζει αυτό;" κι είπα: "Όχι!".
Πάμε, μπισκότα μου!
Η Κέιτ και η Νταϊάνα οι μόνες αρτοποιοί που ψήνουν τα μπισκότα τους στην τελική μορφή.
Το πιο δύσκολο είναι να γίνει και να παραμείνει αυτό ως σωλήνας...
για το κύριο μέρος του σώματος της μηχανής μου.
Ο κλασικός καρβουνιάρης της Νταϊάνα θα περιέχει 4 διαφορετικούς τύπους μπισκότων.
Τζίντζερ, τουίλ, βουτύρου και στροβιλιστά.
- Ας δούμε πώς κάνεις τα στροβιλιστά. - Το περίμενα ότι θα το πεις αυτό.
Είναι πολύ αγχωτικό.
Να έχεις τα μάτια-λέιζερ της Μαίρη Μπέρι να σε καρφώνουν, ενώ θες να κάνεις...
Κοίτα, είναι πολύ έξυπνη, σα να κάνει ένα ελβετικό ρολό,
με ωραία τακτοποιημένη αρχή ξεκινάει, ώστε να έχει το εφέ του ανεμόμυλου.
Με το πάσο σου. Δεν υπάρχει βιασύνη, ιδιαίτερα φυσικά στο τρένο...
- Τώρα το πέτυχες. - Τώρα το πέτυχες.
Κοίτα αυτό. Αυτό είναι τέλειο.
- Άρα, θα είναι οι τροχοί; - Θα είναι οι τροχοί.
Σ' αυτό το φύλλο έχουμε τρία αγόρια.
Σε περίπτωση που κάποιου αγοριού το πόδι σπάσει.
Τα αγόρια της Κέιτ γίνονται από μπισκότα λεμονιού και λάιμ...
και ενσωματώνονται στο τσάι της οικογένειας σκηνικό της.
Μάλιστα.
Ω, ο φούρνος είναι καυτός!
Νόμιζα ότι είχα ανάψει, είναι ο φούρνος.
Πάμε μέσα.
Το ψήσιμο διαφορετικού μεγέθους μπισκότων είναι μια πραγματική πρόκληση.
Οι αρτοποιοί πρέπει να κοιτάνε συνέχεια το ρολόι.
17 δευτερόλεπτα ακόμα. Επόμενος δίσκος βγαίνει. Τα επόμενα που πρέπει να κόψω.
Χρειάζεται μεγαλύτερη ζύμη.
Αυτό θα μπει στο φούρνο.
Εντάξει, αρτοποιοί. Είστε στα μισά της τρισδιάστατης μπισκοτένιας δοκιμασίας.
Δύο ώρες πέρασαν, δύο ώρες ακόμα.
Φαίνεται εντάξει.
- Φαίνεται καλό. - Θα έχει ένα μαλακό βουναλάκι.
Κι έβαλες τα μικρά αλουμινόχαρτα...
Έκανα μικρά καπέλα για τις κορυφές ώστε να μην καούν από κάτω.
Αχ, γλυκό!
- Κόλλησαν. - Τι συνέβη, αγάπη μου;
- Προφανώς έχουν κολλήσει, αλλά τι φταίει; - Ειλικρινά...
Στο σπίτι μου δεν έβαζα λαδόκολλα από κάτω.
- Αλλά αν το βγάλεις, είναι πολύ γευστικά. - Και σίγουρα είναι!
Είναι αυτό εντάξει; Πάω να κάνω άλλον ένα ουρανοξύστη τώρα.
Για ν' απαλλαγείς από το στρες, έχεις καμία καλή τεχνική;
Αν έχω κάποια καλή τεχνική; Ναι, να ψήσω σωστά είναι ίσως η καλύτερη τεχνική...
- Αυτό φαίνεται ενδιαφέρον. - Κάνω τον Άγιο Γεώργιο με τον δράκο.
Έχω κάνει δύο τύπους ζύμης, οπότε όσον αφορά τον δράκο...
είναι καπνιστός, με μία μικρή δόση τσίλι και σοκολάτας.
Τα υπόλοιπα είναι φτιαγμένα από πορτοκάλι και κάρδαμο ζύμη, αυτήν εδώ δηλαδή.
Ο Λούι ελπίζει οι δεξιότητες του στα γραφικά...
θα βοηθήσουν τα φλογερά Άγιος Γεώργιος και δράκος μπισκότα να σταθούν μέχρι τη δοκιμή.
Όλα τα μπισκότα συμπλέκονται, άρα...
πρέπει όλα να στέκονται χωρίς καμία υποστήριξη.
- Άρα δεν θα χρειαστεί πολύ κόλλα; - Δεν έχω κόλλα. Δεν φτιάχνω κόλλα.
Ανυπομονώ να δω αυτό το τρισδιάστατο αποτέλεσμα. Νομίζω είναι καλά μελετημένο.
Αλλά χρειάζονται κι οι γεύσεις.
- Το μπισκότο πρέπει να έχει καλή γεύση. - Εξυπακούεται.
Ο Ρίτσαρντ σχεδιάζει οι χαρακτήρες του επίσης να σταθούν με εγκοπές μεταξύ τους.
Όταν ψήνεις το τζίντζερ διογκώνεται,
οπότε πρέπει να ανοίξεις την εγκοπή.
Η τζίντζερ βάρκα του Ρίτσαρντ και το φυστικοβούτυρο νησί...
σχηματίζουν το πολύ ακριβές σκηνικό πειρατικού πλοίου.
- Για να πω, είναι το καλούπι του πειρατή; - Ναι.
Μοιάζει σαν ο Λονγκ Τζον Σίλβερ να έχει ζευγαρώσει με τον Σρεκ.
Ναι, είναι ο παχουλός πειρατής.
Έχει επίσης δύο πόδια, που ειλικρινά ξεπερνά το πειρατικό πρότυπο.
- Έχω και πειρατή καπετάνιο μ' ένα πόδι. - Ω, είσαι φανταστικός! Ορίστε.
Κατασκευάζω το κύριο σώμα του πυραύλου αυτή τη στιγμή.
Έχω χάσει λίγο την μπάλα με το ποιος δίσκος πάει πού.
Ω, Θεέ μου, δεν στέκονται!
Ναι!
Είναι ένα τεράστιο μαρσμέλοου βουνό.
Οι διαφορετικές γεύσεις που οι νέοι χρησιμοποιούν, όντως προκαλούν αίσθηση.
Είμαι παραδοσιακή, παραδοσιακές γεύσεις και παραδοσιακή αρτοποιία.
Νομίζω ότι αυτό το τελευταίο δεκαπενθήμερο έχει αποδειχθεί ότι είμαι λίγο ντεμοντέ.
Μοιάζει με μισό διαστημόπλοιο, μισό θαλασσοπούλι με κωνικό κεφάλι.
Είναι σούπερ-ντούπερ διαστημόπλοιο, ξέρεις. Αεροδυναμικό, κατάλαβες.
Θα πας μακριά μ' αυτό το διαστημόπλοιο.
- Λες; - Ναι, ναι.
Υπόσχεσαι πολλά σε κορίτσι, υπόσχεσαι ότι θα με πας μακριά.
Αρτοποιοί της τρισδιάστατης μπισκοτένιας δοκιμασίας.
Όσον αφορά την διάσταση του χρόνου, έχετε 30 ακόμα.
30 μονάδες χρόνου. Κάθε μονάδα είναι ένα λεπτό, σε όρους διαστάσεων.
Είμαι λίγο ερασιτέχνης όσον αφορά την διακόσμηση.
Όταν ζωγράφισα δεινόσαυρο στην κόρη μου, ήταν τόσο κακός που άρχισε να κλαίει.
Έχει πολύ μα πάρα πολύ δουλειά με κορνέ.
Θα μπορούσα να δουλεύω τον κορνέ επί μέρες και πάλι να μην έχει τελειώσει εντελώς.
Κοίτα, αυτά είναι εξαιρετικά. Μου θυμίζουν το 1988.
- Θα ζαλιστείς αν τα κοιτάς για πολύ ώρα. - Το ξέρω. Μου θυμίζουν φωσφοριζέ ραβδάκια.
- Δεύτερο καλοκαίρι αγάπης. - Ποιος ξέρει;
- Θα περισσέψουν μερικά αργότερα, ξέρεις. - Ωραία!
Είναι αρκετά δύσκολη η διακόσμηση, όταν σε πιέζει του χρόνου.
Είναι απ' αυτά που συνήθως θέλουν παραπάνω χρόνο.
Μήπως το αισθάνεσαι περισσότερο σαν τέχνη, αντί για αρτοποιία;
- Ναι. - Είσαι κάτι σαν Βαν Γκογκ.
- Ίσως να έχει σχέση με το μούσι. - Το μούσι, ναι.
Ενδεχομένως το χρώμα της γενειάδας.
Είσαι ο Βίνσεντ Βαν Γκογκ αυτού του διαγωνισμού.
Εντάξει, τα όπλα επ' ώμου, οι σκάλες στους δράκους σας...
και βάλε τις περισκελίδες στον απίστευτα γυμνό καουμπόη, Ίεν!
Έχετε δέκα λεπτά. Δέκα λεπτά.
Είμαι πάντα πολύ νευρική προς το τέλος. Τα χέρια μου τρέμουν.
Έλα, παγκάκια. Αυτό είναι τόσο ασταθές!
Συμπίεσα τον χρόνο μου. Θα είναι πολύ, πολύ, πολύ της τελευταίας στιγμής.
Δεν ήταν ένα καλό πρωινό για τον Τζόρνταν.
Απλά θα το φάω. Τι άλλο μπορώ να κάνω;
Πότε πέρασε η ώρα;
Πόσο ασταθές είναι αυτό;
Θέλω ειλικρινά ένα Μπλε Πίτερ παράσημο γι' αυτό.
Αρτοποιοί, αυτό ήταν. Τέλος χρόνου.
Σταμάτησε να παίζεις με τους πειρατές.
Απομακρύνσου από τους κάκτους, Ίεν, σε παρακαλώ.
Κοίτα με! Κοίτα με!
Η Μαίρη και ο Πολ τώρα θα κρίνουν τα τρισδιάστατα σκηνικά μπισκότου,
πριν αποφασίσουν ποιος θα είναι Αστέρι Αρτοποιίας και ποιος θ' αφήσει την σκηνή.
- Ίεν, θες ένα χεράκι με τους καουμπόηδες; - Μια χαρά είμαι.
Οπότε, η Άγρια Δύση έρχεται προς τα εμάς.
Σκηνικό Άγριας Δύσης του Ίεν
Στηρίζεται από μόνο του. Όλα είναι όρθια.
Λατρεύω τον τρόπο που έκανες το άλογο.
Ωραίο σπάσιμο το πλιγούρι βρώμης.
Αρκετά γλυκό. Καλό κριτσάνισμα.
Είναι ωραίο μπισκότο αυτό.
Απαίσιο χρώμα, αλλά χρησιμοποίησες χρώμα γι' αυτό.
- Ναι, για τον κάκτο. - Ακριβώς. Αλλά... έχει ωραία γεύση.
Ίσως να πάρω ένα απ' αυτά.
Αχ, μην σπας το βαγόνι!
- Ένα πολύ ωραίο μπισκότο σοκολάτας. - Νομίζω ότι τα έχεις πάει καλά.
Οι τρεις γεύσεις σου είναι αρκετά διακριτές και έντονες.
Και το σκηνικό είναι καλά μελετημένο και μάλιστα πολύ καλά εκτελεσμένο. Μπράβο.
- Μπράβο, Ίεν. Συγχαρητήρια. - Μπράβο.
Εξπρές, Πρώτη Θέση της Νταϊάνα
Όντως μ' αρέσει! Όντως μ' αρέσει! Βέβαια, είναι λίγο ασύμμετρο.
Ο κινητήρας είναι ωραία στρογγυλός. Το έκανες με κονσέρβα, ήταν πολύ έξυπνο.
Πάμε στα τουίλ στην κορυφή;
Θεέ μου, είναι πολύ δύσκολα να γίνουν και τα έβγαλες την κατάλληλη στιγμή.
- Είναι απλά τέλειο. Είναι υπέροχο. - Ωραία.
Είναι αρκετά δύσκολο να κάνεις στροβιλιστά μπισκότα και να είναι...
απολύτως σφιχτά σαν ελβετικό ρολό στη μέση.
- Απλά μπορούσε να ήταν πιο τακτοποιημένο. - Ναι.
Οι Πειρατές! του Ρίτσαρντ
Νομίζω ότι είναι απολύτως ευφυές.
Εφάρμοσες όλα τα είδη δεξιοτήτων, έκανες δουλειά με κορνέ...
Οι τεχνικές που υπάρχουν εδώ είναι πολύπλοκο να γίνουν.
Είναι σαν παζλ από μόνο του.
- Ω, η γοργόνα! - Έσπασες την γοργόνα!
Όχι την γοργόνα!
Ω, λιώνουν στο στόμα! Λιώνουν στο στόμα.
Απίστευτα. Η γεύση φιστίκι σε διαπερνά.
Τώρα για το τζίντζερ.
Υπέροχη γεύση. Πολύ τραγανό.
- Αυτά είναι απολύτως φανταστικά. Μπράβο. - Ευχαριστώ.
Επίθεση Τεράτων του Τζόρνταν
- Δεν ήταν να έχουμε κι αεροπλάνο; - Θα υπήρχε.
- Τόσο αεροπλάνο όσο και κτίριο... - Το έφαγε το αεροπλάνο, Μαίρη.
Για να είμαι ειλικρινής, φαίνεται λίγο μπάχαλο.
Το μπισκότο πτι-μπερ έχει πολύ, πολύ καλή γεύση. Πολύ ντελικάτη γεύση.
- Ευχαριστώ. - Και τα γαλατόκρεμα είναι νόστιμα.
Δυστυχώς όμως για το σκηνικό.
Μια Μέρα Στην Παραλία της Τσέτνα
Πόσο διασκεδαστικό είναι. Ανησυχούσαμε πραγματικά για την τεράστια οροφή.
Αλλά φυσικά έχεις κάνει μια πολύ καλή κατασκευή.
Η γεύση είναι εντάξει. Αλλά είναι... είναι καμένο.
Είναι καμένο. Όμως ο σχεδιασμός είναι θεαματικός.
- Μπράβο. - Σας ευχαριστώ.
- Μπράβο, Τσέτνα. - Μπράβο.
Χάνσελ & Γκρέτελ Σκηνικό της Νάνσι
Λατρεύω τη βάση. Μ' αρέσει αυτό που έχεις κάνει με τα δέντρα.
Νομίζω ότι είναι μαγευτικό και λατρεύω τα πουράκια στην οροφή.
Εξαίσια. Νόστιμα.
Καλά μελετημένο. Και μάλιστα, καλά ψημένα.
Σας ευχαριστώ.
Ώρα για Τσάι της Κέιτ
Νομίζω ότι ήταν πολύ έξυπνο το πώς έψησες τους καθήμενους στα παγκάκια.
Είναι ένα καλό μπισκότο λάιμ. Μπορώ να γευτώ το λάιμ.
Το ψήσιμο είναι εξαιρετικό. Νομίζω η γεύση είναι καλή.
Αλλά το σχέδιο είναι τολμηρό και πολύ έξυπνο.
Πολύ ωραίο. Μπράβο.
Διαστημική Περιπέτεια στο Φεγγάρι του Ενγέζορ
Δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι θα ήταν το ένα μπισκότο πάνω στο άλλο μπισκότο.
Περίμενα κάποιο κτίριο, ξέρεις. Επίπεδες πλευρές.
- Είναι φοντάν αυτό μεταξύ τους; - Ναι.
- Εσύ έφτιαξες το φοντάν; - Όχι, δεν το έφτιαξα.
Εντάξει.
Η μέση είναι μαλακή. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται λίγο περισσότερο ψήσιμο.
Σχεδόν τα λυγίζεις, βλέπεις;
Αυτό για μένα, είναι ζήτημα για το μπισκότο.
Άγιος Γεώργιος Εναντίον Δράκου του Λούι
Είσαι πολύ καλός στο σχέδιο, έτσι δεν είναι; Καλός στις μετρήσεις.
- Καλός στο χαρτί μιλιμετρέ, νομίζω. - Ευχαριστώ.
Νομίζω ότι θα πάρω το άλογο.
Πολύ έξυπνο άλογο.
Πόσο τραγανό είναι αυτό! Υπέροχη γεύση. Όμορφα ψημένο.
Το κάψιμο που βγαίνει από το δράκο είναι όμορφο.
Χτυπά τον ουρανίσκο και κάνει μπαμ! Και μετά σιγά-σιγά σου έρχεται.
Και τα μπισκότα μαζί, και το θέμα και οι χαρακτήρες,
- είναι απίστευτο, δεν ξέρω τι να πω. - Κολακευμένος. Ευχαριστώ.
- Μπράβο. - Μπράβο.
Ζουλού Βάρκες την Αυγή του Νόρμαν
Είναι αρκετά απλοϊκή η βάρκα από μόνη της.
Θα ήθελα να δω να παίζει δουλειά με κορνέ, πάνω στις βάρκες.
- Έχεις ένα βασικό μείγμα μπισκότο; - Ναι, με διαφορετικό χρώμα.
Είναι ένα καλό μπισκότο βουτύρου αλλά πολύ, πολύ απλό.
Θα μπορούσες να μας δείξεις επιπλέον δεξιότητα μ' έναν άλλο τύπο μπισκότου.
Ευχαριστώ.
Χωριό για Σκι Σκηνικό της Μάρθα
Ναι, όντως μοιάζει με το Βερμπιέ. Στο αναγνωρίζω αυτό.
- Πόσο αντιπαθητικός! - Ω, νόμιζα ότι ήταν το Κουρσεβέλ.
Μόλις το δαγκώσεις, όμορφα τραγανό. Ο καφές σε χτυπά, δεν είναι πολύ δυνατός.
Τώρα, στο ζεστό κρασί.
- Θα το μασουλάει πολύ ώρα. - Έκπληξη, έκπληξη!
Είναι έξυπνο. Μ' αρέσει η ιδέα, να βάλεις και τις γεύσεις μέσα στα μπισκότα σου.
Η δημιουργικότητα είναι υπέροχη. Το σκέφτηκες πολύ καλά, Μάρθα.
- Μπράβο, Μάρθα. - Ευχαριστώ.
Ο Πολ και η Μαίρη τώρα θ' αποφασίσουν ποιος θα στεφθεί Αστέρι Αρτοποιίας της βδομάδας,
και ποιος θα πάει σπίτι του.
Λοιπόν Πολ και Μαίρη, μετά την Συνταρακτική φαίνεται ότι υπάρχουν αρκετοί...
που ενώ ήταν αρκετά άσχημα, τώρα ξαφνικά φαίνεται ότι αναγεννήθηκαν από τις στάχτες.
Νομίζω ο Ίεν μετατράπηκε, κάτι σε Φοίνικα. (ΣτΜ: Το μυθικό πουλί)
Λαμβάνοντας υπόψη που ήταν, ήταν ο τελευταίος στην Τεχνική.
Νομίζω ότι τράβηξε άσσο από το μανίκι.
Και μετά η Νταϊάνα με το τρένο της.
- Έκανε τον κινητήρα, δεν είναι; - Έψησε το ψυγείο του κινητήρα.
Κι αυτό ήταν πολύ έξυπνο.
Κι ο Τζόρνταν επίσης.
Λίγο μπάχαλο, είπες, αλλά γευστικά και τα δύο μπισκότα.
Αυτά τα μπισκότα ήταν από τα καλύτερα εκεί έξω.
Νομίζω ότι τα αστέρια σήμερα στην Συνταρακτική, για μένα δηλαδή,
- ήταν ο Λούι... - Ναι.
και ο Ρίτσαρντ.
- Ήταν τόσο πρωτότυποι. - Ναι.
Αυτοί οι δύο άντρες, με τις γεύσεις και το σχεδιασμό, απίστευτο.
Ποιοι είναι αυτοί που γλίστρησαν στον πάτο;
- Θα έλεγα τον Νόρμαν. - Νόρμαν.
Και θα έλεγα ο Ενγέζορ, επίσης.
Ο Νόρμαν, τα μπισκότα του στην πρώτη δοκιμασία, ήταν απολύτως θαυμάσια.
Σήμερα, είχαμε σχεδόν μια επανάληψη αυτών των μπισκότων.
Θα ήθελα να είχα δει κάτι διαφορετικό.
Κι αυτό που με σοκάρισε στο σχέδιο του Ενγέζορ,
είναι ότι ήταν απλά στοίβα μπισκότων. Χρησιμοποίησε αγοραστή ζαχαρόπαστα.
Αν την είχε φτιάξει, θα ήμουν λίγο πιο εντυπωσιασμένος.
Το χειρότερο όμως, το μπισκότο μπορούσες να το λυγίσεις .
Άρα, ξέρετε σε ποιον θ' απονείμετε τον τίτλο Αστέρι Αρτοποιίας αυτής της βδομάδας;
- Ξέρω. - Ξέρω, ναι.
Ξέρετε ποιος θα πει αντίο αυτή τη βδομάδα;
Νομίζω ότι η Μαίρη κι εγώ πρέπει να έχουμε μία επιπλέον συνομιλία γι' αυτό,
γιατί είναι κοντά. Πολύ κοντά!
Αρτοποιοί, έχω το χαρμόσυνο έργο αυτή τη βδομάδα να σας πω το Αστέρι Αρτοποιίας.
Πολύ απλά, αν μου τηλεφωνούσαν και μου έλεγαν να σαλπάρω με το τζίντζερ πλοίο του,
θα πήγαινα στο μυστικό νησί-φυστίκι.
Ρίτσαρντ, είσαι Αστέρι Αρτοποιίας. Μπράβο.
Έχω την φρικτή δουλειά. Και πρέπει να σας πω, αυτή τη βδομάδα ήταν πολύ κοντά.
Χρειάστηκαν φοβερές συσκέψεις.
Το πρόσωπο, που πολύ δυστυχώς, μας αφήνει σήμερα...
είναι ο Ενγέζορ.
Λυπάμαι, πρέπει να έρθω να σου δώσω μια γιγάντια, ψιλογουρουνίσια Σούζαν αγκαλιά.
- Είναι Μελ-Σου σάντουιτς - Ορίστε, λοιπόν.
Ήταν λίγο σοκ.
Αλλά τι εμπειρία, καταλαβαίνεις; Θα ήθελα πολύ να έχω μείνει λίγο παραπάνω.
Αλλά έτσι είναι.
Μπράβο. Η οικογένεια σου θα είναι πολύ περήφανη.
Ευχαριστώ.
Δεν μπορώ να νιώθω ντροπή ή απογοήτευση που φεύγω τώρα, εφόσον έδωσα όλα όσα είχα.
Όταν πήγαμε στον πύργο του Ενγέζορ,
αυτό που είδαμε ήταν ένα μπισκότο και δυστυχώς ένα μπισκότο όχι καλά ψημένο.
Είναι λυπηρό να βλέπουμε τον Ενγέζορ να φεύγει, επειδή είχε στυλ.
Δεν μπαίνεις μέσα στην σκηνή εκτός κι αν είσαι καλός αρτοποιός,
κι αυτός είναι ένας πολύ καλός αρτοποιός.
- Νόρμαν. Παραπάνω την επόμενη βδομάδα. - Ω, ναι. Εννοείται.
Είμαι ένας πολύ απλοϊκός αρτοποιός.
Μίλησα με τον Πολ και είπε:
"Θα πρέπει ν' ανεβάσεις τα στάνταρτ σου".
Ίσως και να εκπλαγεί την επόμενη βδομάδα.
Δεν μπορώ να το πιστέψω, το Αστέρι Αρτοποιίας είναι φανταστικό!
Είναι κάτι που ποτέ δεν σκέφτηκα ότι θα λάμβανα.
Ανυπομονώ να το πω στα παιδιά. Ανυπομονώ να το πω στην γυναίκα μου.
Θ' αρχίσει να τσιρίζει στο τηλέφωνο όταν θα της μιλάω.
Θεέ μου! Θα είναι έτσι κάθε εβδομάδα;
Την επόμενη φορά, οι αρτοποιοί το ρίχνουν στην γυμναστική με τη βδομάδα ψωμιού.
- Έχω μεγάλους μυς, Μαίρη. - Κοίτα εδώ!
- Ποιος θα έχει την έγκριση του Πολ; - Καθαρή αλχημεία!
- Και ποιος θα επιβιώσει από την πίεση; - Πρέπει να μείνω στη ζώνη.
Σε αντίθετη περίπτωση, θα με βγάλει εκτός ισορροπίας.
Μάρθα, τι θα κάνουμε;!
Απόδοση & Επιμέλεια Υποτίτλων: (Magico Tammy Team) zachs75